qui sommes-nous ?
Un lieu de partage, à proximite de Fontainebleau
Ici, le vin ne reste pas sur les étagères. Il se raconte, se déguste, se vit. Notre cave est pensée comme un lieu vivant, accueillant et sincère, à l’image de ceux qui la font vivre.
Poussez la porte, vous verrez : la Cave Avonnaise n’est pas une boutique comme les autres. C’est un lieu d’échanges, de conseils, de découvertes — où l’on prend le temps de bien faire les choses.
Créée en 1986, La Cave Avonnaise est située à Samois-sur-Seine, en périphérie d’Avon et de Fontainebleau, aux pieds du Pont de Valvins. Nous proposons une large gamme de vins (essentiellement français), de champagnes, spiritueux, digestifs, bières locales, épicerie fine, accessoires œnologiques ou encore de verrerie. Près de 1 000 références (en partie tournantes) choisies avec soin, avec un goût prononcé pour les belles histoires, les terroirs sincères, les artisans engagés… et des pépites à découvrir.
Le conseil, la qualité et la satisfaction de nos clients est essentielle, qu’ils soient des particuliers, professionnels ou des collectivités.
Nous organisons aussi régulièrement des animations dégustations thématiques pour découvrir de nouveaux produits ou rencontrer nos producteurs.
Mais la cave, c’est aussi un lieu de vie. On y vient pour une recommandation, une dégustation, un moment à partager. L’espace a été pensé pour cela : chaleureux, fluide, fonctionnel, avec des zones de rencontre au milieu des rayonnages. Ici, le plaisir du vin se marie à la simplicité des bonnes rencontres.
Depuis 1986,
la convivialité en héritage
Notre cave a traversé les époques avec la même passion : faire du vin un moment de rencontre et de transmission.
L’histoire commence en 1986 avec Jean-Jacques Salah. À Avon, entre Seine et forêt de Fontainebleau, une cave de quartier s’installe et devient très vite une adresse de confiance pour les amateurs de vin et les habitants du coin.
En janvier 2010, la cave ferme ses portes et dois déménager… mais pas pour longtemps. Relancée en mars 2011 par Jean-Jacques alors rejoint par Sylvain Poët qui s’y associe, elle reprend vie avec une nouvelle énergie et des nouveaux locaux à Samois-sur-Seine : aménagements modernes, agrandissement de la réserve, sélection élargie, approche plus événementielle.
Les années passent et l’équipe s’étoffe. Olivier rejoint l’aventure et devient Responsable de Cave suivi par Thierry notre Caviste Sommelier. Tous deux apportent leur œil, leur expertise, leur complicité avec les clients.
Et puis, en avril 2024, un nouveau tournant. Séverine Flamey reprend les rênes avec l’envie de faire vivre un lieu encore plus ouvert, chaleureux, inspirant. Une cave ancrée dans son histoire, mais résolument tournée vers l’avenir.
Une histoire de passion.
Une équipe à taille humaine , portée par la passion
Derrière chaque bouteille, il y a un regard, une écoute, un conseil juste. À la Cave Avonnaise, l’équipe cultive la proximité et l’enthousiasme depuis toujours.
Des personnalités complémentaires, réunies par une passion commune du vin, des produits de caractère… et des relations humaines. Olivier, pilier de la maison depuis 2017, connaît chaque recoin de la cave et son sourire toujours prêt à accueillir.
Thierry, arrivé en 2022, garde une mémoire vive de chaque référence passée entre ses mains et apporte son regard affûté, son goût de la précision.
Séverine prend les commandes en 2024 insuffle une dynamique nouvelle et une cave repensée comme un lieu de vie, où l’exigence de la sélection va de pair avec le plaisir d’échanger, de transmettre, d’ouvrir la porte à tous les curieux.
En septembre 2025, nous sommes ravis d’accueillir Nelly qui rejoint l’équipe pour une année d’alternance et une spécialisation en tant que sommelière.
Chez nous, pas de discours figé ni de jargon inutile. Juste des conseils sincères, une vraie disponibilité, et cette envie de faire plaisir, toujours partagée.
Du conseil sans chichi, des passionnes accessibles,
une equipe à l’écoute !
